Il Capriolo - Ristorante Pizzeria

Ristorante, cucina toscana rivisitata in chiave moderna

Nel 1961 venne inaugurato dalla Signora Ofelia il primo grande
ristorante a Prato, “Il Capriolo”: specialità toscane. A 50 anni esatti
dalla sua prima apertura e dopo un periodo di cessazione
dell’attività, il ristorante ha riaperto sotto la cura dei bis-nipoti
della fondatrice. Il locale si ripropone di mantenere i piatti della
tradizione, grazie alla grande griglia a carbone e legna ed alla ricerca
di filiere corte per carne e verdura. Crediamo, tuttavia, che il passato
debba essere anche rinnovato, per questo all’interno del menù
troverete, piatti dal sapore ed interpretazione più moderni e
cosmopoliti